莲藕汤具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效，如果本身存在口干舌燥、便秘、食欲不佳等症状，则适量饮用莲藕汤就可以起到一定的缓解功效；其次，莲藕中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素以及铁、钙等微量元素，适量食用可以补充人体所需，从而增强免疫力。由于莲藕属于寒性食物，所以孕妇、妊娠期女性以及脾胃虚寒的人群，应避免食用莲藕汤，以免对身体造成不良影响。