胃全切术是胃部手术中一种较大的手术。胃全切术一般是针对胃部的恶性肿瘤，特别是发生于贲门、胃底、胃体部的恶性肿瘤。胃全切术多采用小肠和食道连接，保持消化道的通畅，因此使病人术后可以正常进食。所以，胃全切术术后的饮食是没有影响的。但是胃切除术后可表现出一些缺铁性的贫血、反流性的食管炎、肠黏连等并发症。这些并发症只需要后期定期随访，注意观察即可。以上健康科普知识仅供参考。