高血压的病人能吃香椿的。吃香醇能够补充营养，香椿含钙量是比较高的，能够预防和治疗缺钙症，含磷，含钾元素也是比较高的，吃香椿有补虚壮阳，固精的功效，还能够补肾，养发，生发，此外吃香椿还能够行气，理血，健胃。一般人都能吃香椿的，但是香椿芽是属于发物，有了皮肤病的病人要慎用，防止因为治疗发物而加重病情。高血压的病人不要吃太咸的食物，要控制钠盐的摄入量，要控制血压，要预防高血压的并发症。