糖尿病人是能吃南瓜的，但是一定要控制每次的食用量，因为南瓜中也含有丰富的淀粉，食用后有一定的升高血糖的作用。所以，糖尿病病人食用南瓜后，应当注意监测血糖，如果血糖水平升高比较明显，就应当尽量防止再次食用南瓜。对于血糖水平控制较平稳的糖尿病病人，可以把南瓜作为主食来食用，因为南瓜含有丰富的膳食纤维，食用后有明显的饱腹感，可以帮助糖尿病病人控制食量，有利于控制餐后血糖水平，并且还能够促进肠胃蠕动，帮助糖尿病病人缓解便秘的情况。