豆浆是人们多见的一种食品，如果充分加热食用豆浆不会中毒。但是豆浆中毒的原因可能是豆浆里面含有大豆甙或被细菌污染导致的，而豆浆内的大豆甙充分加热以后被破坏对人体无害。豆浆中毒以后病人主要表现为以下症状：1、胃肠道症状病人会表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液脓血便等一系列症状，这时候应及时前往医院进行对症治疗，输液治疗是比较好的办法。2、豆浆中毒以后有的病人还会表现出神经系统损伤症状，表现为头疼、头晕、咽部发痒、口舌麻木、四肢抽搐等一系列的症状。3、如果豆浆中毒是细菌污染导致的，这种情况也会造成高烧、抽搐以及表现出休克等症状。