调理老人的高血压包括一般治疗和药物治疗。一般治疗包括：第一、低盐饮食，每天盐的数量控制在六克以内；第二、低脂饮食，少吃肥肉、排骨、鱼子，油炸以及烧烤类食物，少吃一些火腿肠等。第三、多吃一些维A、维生素C含量比较丰富的蔬菜水果，比如西红柿、黄瓜、苹果、梨、橘子、橙子等。多吃一些优质蛋白，例如鱼肉、鸡肉、瘦肉。能吃一些植物蛋白，例如豆浆、豆腐脑。第二、药物治疗现阶段降压药分为五种降压药，根据患者情况、患者的血压程度、年龄等，选择一种到三种的降压药，尽量把血压控制达标，达到140/90毫米汞柱以内，老人高血压可以适量放宽，可以放到收缩压在150毫米汞柱以内。