血糖高的病人，如果想吃红薯也不是不可能的，只要给自己定一个红薯的量，而不会造成血糖升高过快，也是能吃的。红薯它不但营养均衡，并且它富含有大量的维生素，微量元素及矿物质，研究发现，二型糖尿病病人服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到了改善，这说明红薯中的膳食纤维能够有效的促进肠道蠕动，避免便秘，并能延缓餐后血糖升高，红薯里面所含的硒元素能够辅助的调节血糖。但是因为红薯它毕竟含糖量较高，因此糖尿病病人如果要吃红薯，只能少吃，并且要把主食量给略减。