葱白生姜水具有解表散寒、化痰利窍等功效，可以起到驱除体内寒气、提升身体温度等作用。患者因为风寒感冒出现头痛、鼻塞等症状时，可以适当饮用葱白生姜水缓解，促进身体恢复正常。生姜性温，有温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，适合有胃寒呕吐、肺寒咳嗽等病症的人群进食。但是葱白和生姜都属于刺激性食物，若过量摄入容易加重胃肠道刺激，出现胃痛、反酸等症状。