大便遇水散开呈棉絮状是由于表现出小肠吸收不良综合征、胰腺炎造成，小肠的主要功能就是吸收食物中的营养，当小肠的功能表现出障碍时，就无法吸收食物中的营养，造成排泄的粪便中伴有大量的食物。病人大便时不仅颜色淡，并且大便的量比较多，大便的性质以油脂状或泡沫状为主，在大便时粪便会漂浮在水面上，还会伴有恶臭的味道。脂肪类食物进入胃内后主要是经过胰腺液帮助消化，一旦胰腺表现出炎症或者胰腺液疏通表现出问题，就不能够将脂肪类食物分解，造成脂肪伴有着食物残渣被排泄出来，也会表现出脂肪泻的症状，在大便时大便就会散开，像棉絮一样，这些人需要针对胰腺的疾病进行治疗。