胆结石的形成，是多种因素所造成。多见的为脂代谢紊乱以及肥胖，炎症刺激，这些都是造成胆结石形成的高危因素。比如长时间食入含胆固醇含脂肪较高的食物，容易形成胆结石。大部分胆结石，主要是以胆固醇结石为主。因此表现出胆结石，饮食上相当注意，应当以清淡饮食为主。多吃新鲜的蔬菜水果，可以缓解症状。