何首乌洗发水是不能把白头发洗黑的。首先，导致表现出白发的原因比较多，比如，自身免疫因素，先天遗传因素，精神紧张，压力大，营养不良等都会导致白发的产生，如果在没有明确原因的前提下，乱用使用何首乌，不仅起不到治疗白发的作用，还可能会给自身导致一些其它的影响。其次，市面上出售的何首乌洗发水，其中何首乌的含量非常少，不足以使白发变黑。如果病人想要头发变黑，建议最好是到正规医院检查一下，排除病理原因导致的白发，再根据检查结果对症治疗。