胃是我们一个主要的消化器官，它有三方面的生理功能：一、容纳进食时摄入的大量食物。二、可以对食物进行性消化。三、以适当的速率向十二指肠排出食糜。胃的这些生理功能主要是经过胃运动完成的。胃底和胃体的前部运动比较弱，主要是用来容纳食物，而胃体的远端和胃窦就有比较明显的运动。胃运动的主要形式是受容受性舒张和蠕动影响的，当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激，可造成胃壁肌肉的容受性舒张，它适用于大量食物的摄入。胃内压变化不大，而胃腔容量由空腹时的50毫升增加到进食后的1*5升。胃蠕动表现出于食物进入胃后的五分钟左右。