糖尿病患者的饮食原则是：首先，甜的食物不可以食用，买食物要看成分表或配料表，所有含白砂糖或葡萄糖的食物都不可以食用。还要低脂饮食，炒菜的油要少放，油炸的，油煎的、动物的皮、内脏，花生，瓜子都要少吃，每个患者每个月不能超过一斤油，不可以喝粥。要根据身高、体重、运动量来制定每天总的热量摄入，营养搭配要均衡，鱼属于蛋白类食物是能吃的，但是建议清蒸清炖，而不要去用油煎。