酒精肝一般发生于长时间饮酒的病人，对这类病人要早期诊断，早期干预，以减轻酒精对肝脏的损伤程度，延缓或者逆转肝纤维化向肝硬化的进程。 治疗上主要是从戒酒、营养支持、药物治疗等方面着手。1*戒酒。酒精性肝病的主要发病原因就是饮酒，因此戒酒是治疗酒精肝最重要的措施。2*营养支持。除了戒酒外，饮食上要低脂肪、高蛋白，并给予充足的营养支持，如补充维生素B1、维生素C、维生素K及叶酸等。3*药物治疗。S-腺苷蛋氨酸、多烯磷脂酰胆碱可改善酒精性脂肪肝病人的临床症状，避免肝脏组织学恶化；临床上常用甘草酸制剂、水飞蓟素类和还原型谷胱甘肽等药物，来抗氧化、抗炎、保护肝细胞膜及细胞器、改善肝脏生物化学指标。