正常人体在进餐之后，机体分泌胰岛素使血糖下降，但随着时间流逝这种降糖作用越来越弱，餐后2小时基本完成全部糖类的吸收，因此临床上多采用测量餐后2小时血糖的方法来评价人体的胰岛素功能是否正常。餐后2小时血糖的正常范围在4*4-7*8mmol/L之内，若大于7*8mmol/L但不超过11*1mmol/L，此阶段称为糖耐量减低，属于糖尿病前期表现，胰岛控制血糖已经不正常，此时若积极进行饮食、运动方面的治疗，可延缓或防止糖尿病的发生。若餐后2小时血糖大于11*1mmol/L，可诊断为糖尿病。