对于糖尿病病人饮食的评估需要根据食物的升糖指数来判断。升糖指数又分为中低高三个阶段，升糖指数它的意义就是在于这种食物食用之后含糖量的多少。如果含糖量是低的，升糖指数幅度就较少，对血糖的波动影响较小；升糖指数大于70的食物，这一类食物含糖量是比较高的，容易吸收，吃进去之后很快升高血糖，所以这一类升糖指数高的食物，不建议食用。而坚果的升糖指数一般在22左右，所以糖尿病病人是能吃的。但是坚果的热量比较高，糖尿病的病人饮食的原则要控制总热量，所以在血糖高的时候，建议少吃坚果，控制坚果的量。