鸽子汤喝多了是会上火的，鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素、以及微量元素，有滋补养身，美容养颜，强筋壮骨，补气养血，促进伤口愈合的功效，鸽子汤热性较强。温热性体质的人、易上火人群、经常脸红，爱出汗的人不适合喝鸽子汤，鸽子汤不宜和牛羊肉这样的热性食物一起食用。西洋参有补气滋阴，清火生津的作用。煮鸽子汤时加入适量西洋参是很好的。