牛肉是非常适合骨折患者食用的。人在发生骨折之后，可能会因为不能自如活动而造成运动量降低，因此造成进食量降低，长时间这样会造成营养失衡。骨折之后饮食还是需要平衡营养的，要保持良好的情绪及食欲，及时补充身体所需蛋白质、维生素及矿物质等。骨折以后身体处于高分解代谢状态，需要高蛋白，高能量，富含胶原蛋白，微量元素铜、锌、铁、钙及维生素AC的食物，如猪肉、牛肉、猪肝、鱼肉、虾、蛋黄、豆制品和胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜，都可以促进骨痂的生长和伤口的愈合。