急性肠炎的病人，最多见的是由于饮食不洁而造成的细菌感染或者是病毒感染，表现出这种情况，会造成剧烈的腹泻，呕吐以及阵发性的腹痛。严重的病人，会伴有有全身中毒的症状表现出高热，甚至脱水以及电解质紊乱的情况，表现出高热的病人，首先要进行针对病因的治疗，可以给予补液，高热需要服用退烧药物，中到低热的病人可以采取物理降温的办法。急性肠炎，由于细菌或者病毒感染造成的发烧，不能够自愈。必须进行有效的抗炎和抗病毒治疗，才能够降低体温。