竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食、消油腻、解酒毒等功能。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，可降低体内多余脂肪，消痰化滞，治疗高血压、高血脂、高血糖等症，并对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。高血压病人能吃竹笋。