喝蜂蜜水确实是会造成血糖升高的，从血糖的生成指数上来看，蜂蜜属于高血糖生成指数的食物，病人在喝了蜂蜜水之后，它可以在短期内使血糖迅速升高，因此对于血糖控制的不稳定的糖尿病病人，是不提倡喝蜂蜜水的。蜂蜜它里面的主要成分是葡萄糖，而且大多数是葡萄糖，因此喝蜂蜜它可以使血糖升高的比较严重，因此对于糖尿病病人来说，最好不要喝蜂蜜水或者是少喝，如果需要喝，建议冲的淡一些，不要冲的太浓。平时对于糖尿病病人来说，应当吃一些血糖生成指数较低的食物，这些食物主要是一些绿色的蔬菜。