小米粥并不能降血糖。相反，糖尿病病人不宜食用煮了很久的或者太稀的粥，包括小米粥。因为粥吃完以后消化吸收非常快，在胃肠道内停留时间很短，就会造成糖尿病病人餐后血糖一下子明显的升高。而且消化吸收快，因此又容易在下一餐前表现出饥饿感，很多病人饥饿时用容易去添加其它的食物，这样就会造成血糖的不稳定。血糖波动大就会加重糖尿病病人的大血管和微血管的并发症。糖尿病病人吃粥要讲究科学的方法，吃粥的时候就着一些蔬菜，荤菜一起吃，食物的种类丰富了，综合降糖的指数就会下降。