早上空腹能吃苹果。因为早晨处于饥饿状态，空腹吃苹果可以补充糖类，因此早晨吃苹果营养价值很高。苹果空腹吃时可有助于消化，因为苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等物质，有助于消化。苹果还具有排毒功能，苹果含有的半乳糖醛酸，其果胶能防止食物在肠内腐化，可以预防胆结石。但并不是所有的人都能够空腹吃苹果，如果有胃肠道疾病的病人，早上空腹吃苹果，可能会造成胃部不适。肠胃不好的人，应忌生冷食物，苹果含有大量苹果酸，维生素C和柠檬酸，空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应，诱发胃痛发作，加重胃病。糖尿病病人血糖波动时空腹时食用苹果，容易造成血糖波动，因为苹果所含糖类较高，且以单糖为主，吸收率较高，可造成血糖升高。