高血压病人不能吃猪肚。猪肚是甘温补虚之物，是一种高脂肪、高胆固醇食品，凡是高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人，都不要多食。高血压病人不应当吃猪肚，而且在生活当中含有非常高的胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏等也不要吃，一些高脂肪的食物，都不适合高血压病人食用，高血压病人应当遵循饮食清淡的原则，对于猪肚之类动物内脏，高血压病人是不适合吃的。