吃韭菜胃疼，说明胃内存在有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。韭菜是属于辛辣刺激性的食物，在进入胃内后会对胃黏膜造成刺激性，经常大量吃韭菜，有可能会造成胃部疾病发作。吃韭菜表现出胃部疼痛，大部分是由于胃黏膜已经表现出损伤造成，部分人的疼痛症状相对比较轻，这种情况和本身患有胃炎有一定的关系。胃炎在患病后，胃黏膜上会存有充血、水肿，在摄入韭菜后，韭菜中的刺激性物质，会直接对胃黏膜造成损害，所以会表现出胃部疼痛，疼痛性质特别剧烈的人，需要警惕是胃溃疡造成，胃溃疡表明胃黏膜上已经表现出溃疡面，所以敏感性更高。在吃了韭菜后，韭菜中的酸辣物质对溃疡面造成损坏时，就会造成剧烈的疼痛。韭菜进入胃内后会刺激胃酸分泌过多，造成食物在排进十二指肠时还含大量的胃酸。当十二指肠存在有溃疡病时，就会因为胃酸的刺激而诱发疼痛感。