急性胰腺炎的早期，应当禁食、胃肠减压。经过这些基础的治疗，可以达到缓解症状的目的。胰腺炎治疗后，症状明显缓解，胃肠道功能恢复后可以逐渐由流质饮食过渡到正常饮食。胰腺炎的饮食主要以清淡为主，多吃蔬菜，水果等含纤维高的食物，防止辛辣刺激性食物，少吃油腻难消化的食物，少吃多餐，因此可以减轻胃肠道的功能，减少其负担，有利于病情的恢复。