吃完火龙果二便发红是由于红色素没有被消化和吸收造成。火龙果的营养比较丰富，其中不仅含有大量的维生素C，同时花青素含量也是很高的，适当的补充能够提高人体免疫力。在红心火龙果中含有天然的红色素，并且是属于水溶性的，火龙果在进入消化系统中后，这些水溶性红色素无法被人体分解和吸收，所以会伴有着尿液和粪便排泄出来。在吃完火龙果后大便和尿液颜色表现出发红，属于正常现象，在火龙果被人代谢之后就会逐渐改善。这段期间也可以适当多喝水，促进身体的新陈代谢帮助红色素的排泄。但是尿液和粪便中颜色发红，同时伴有有腹痛、腹胀等表现，应到医院进行便常规、尿常规检查，以防止是身体上有感染造成的。