感冒发烧的时候，一般是上呼吸道的炎症，这个时候是比较缺水的，因此饮食尽可能增加水分。因为大多数病人有病以后，食欲不好，如果病人比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋，也可以给做给他，但是一定要注意做的口味不要太重。首先，要控制西红柿不要过酸，适当加糖中和酸度，其次，盐不要加得过多，如果做得过鲜、香、麻、辣，西红柿炒鸡蛋就等于味过重了，感冒的热会不好排出去，症状不容易变轻，也会造成感冒的治疗被延缓，甚至影响了感冒快速的治愈。但是西红柿炒鸡蛋，在食欲特别不好的时候对于中国人来讲是非常能胃口大开的菜品，因此在感冒的时候其实是能吃，只要味淡就可以。但是要注意，病人水分补充是不足的，因此西红柿鸡蛋汤其实是更合适在感冒的时候用，因为它含的水分量充分地补足了在炎症的时候需要消耗的水分，尤其在发烧的时候是非常缺水的。西红柿鸡蛋本身对感冒时候消耗能量的补充，也可以使得病了以后能快点好，因此以前经常说这个人病了，给他做一碗西红柿的鸡蛋面，是对营养非常好的补充，能提高人的抗病能力。