晚上睡觉表现出口干口苦，口臭的现象，可以由胃肠道疾病所造成的。如果晚饭吃得比较油腻，而且进食量比较多，人在夜间睡眠的时候，胃肠道的功能相对减弱，如果同时合并有胰腺和胆囊的疾病，使胰酶的分泌减少，影响脂肪和蛋白质的代谢，因此使食物在胃肠道内存留的时间过长，而表现出口苦，口臭，甚至有口干的现象。此外还和口腔本身的疾病有关系，可以见于牙龈的疾病，牙周的疾病以及口腔卫生不到位，和舌苔也有关系。因此建议晚上少吃，而且要以清淡的食物为主，吃完晚饭以后要适当的运动，有利于食物的消化和吸收。