猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以避免皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性。如果有气血虚弱，炖猪蹄时可以放些人参、黄芪、当归等，可以起到滋补气血的作用。如果有气血虚弱，需要去医院做个全面的检查，看是什么原因造成的血虚，再针对性的用药治疗，若是缺铁造成的，可以适当口服铁剂，多吃些猪血、鸭血等食物；若是维生素B12或者叶酸缺乏造成的，需要补充维生素B12和叶酸，才能够起到治疗的作用。