补牙材料有三种：银汞合金、玻璃离子、复合树脂。一、银汞合金。该材料性能稳定、坚固耐用，抗力性能和牙齿相当，但色泽和牙齿不协调，由于无粘结性补牙齿需要垫底。二、玻璃离子。色泽接近牙齿，抗压强度较高，具有较强粘结性，对牙齿的刺激小，但是不耐磨。三、复合树脂。色泽美观、稳定，为最新补牙材料。补牙后多久可以食用东西，需要根据使用充填材料的不同而有不同时间限制，若是银汞合金补牙后，大约在二十四小时左右；银汞能够慢慢固化，因此病人在二十四小时以后才可以食用东西。若是树脂补牙材料，经过光固化灯对树脂照射使树脂达到了完全固化，因此一般树脂补牙后两个小时就能吃东西。若是玻璃离子材料，玻璃离子大概要在两三个小时以后才能慢慢硬化，一般来说，三四个小时以后才能正常吃东西。