炖排骨土豆的家常做法

排骨是一种非常健康的食物,平时大家都喜欢吃,排骨的做法比较多样,可以炒,也可以红烧,还能炖。今天教大家炖排骨土豆的家常做法,用排骨和土豆作为主料,口感鲜香,好吃又滋补。

土豆怎么炖排骨

食材:

土豆150克、排骨300克、生姜1块、大蒜5瓣、八角2颗、香叶2片

调味料:

花椒5克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒1勺

炖排骨土豆的家常做法:

1、土豆切块,放入盛有清水的碗中,姜1块切片,大蒜5瓣对半切开;

2、将排骨洗干净,然后放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,排骨煮熟后捞出;

3、锅中加入适量油,油温烧至七成热,放入姜片、蒜粒、豆瓣酱炒出红油,再放入排骨一起炒,炒至没有水分,放入八角2颗、香叶2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均匀;

4、接着倒入适量清水烧开,炖30分钟左右,放入土豆块继续炖10分钟;

5、最后放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀,装盘盛出。

小贴士:

土豆块吸食了排骨的汤汁,吃起来比肉更棒,汤汁拌饭也是很美味的。

排骨炖土豆怎么做?

土豆炖排骨的家常做法:

排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量(或大葱)、盐适量。

1、排骨剁块,土豆去皮备用。

2、锅里放水,把排骨放入焯去血末。

3、焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。

4、锅里放油,下入花椒、姜、大蒜煸香。

5、下入排骨炒2分钟,到入老抽。

6、翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。

7、到入土豆块,再约炖10分钟。

8、再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。

土豆炖排骨的做法

排骨土豆的做法如下:
1、土豆削皮切块,排骨洗净切砍块,用盐,酱油稍微腌一下。
2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲,倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色,小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。
3、烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色,小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。