炖乌鸡怎么炖

炖乌鸡是一道非常好吃的菜肴,这道菜口感鲜美,还能加入不同的配菜一起炖,所以风味独特,不少人都非常喜欢吃。今天教大家炖乌鸡怎么炖好吃,用花菇作为辅料,汤味更加鲜美。

炖乌鸡怎么炖

食材:

乌鸡200克、花菇20克、枸杞10克、姜片5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙

花菇乌鸡汤的做法:

1、乌鸡洗干净剁块,花菇用温水泡发,枸杞浸泡10分钟;

2、锅中倒入适量清水,加料酒,再放入乌鸡,大火煮至沸腾,撇去浮沫,捞出洗净;

3、砂锅中加入姜片、花菇、乌鸡和适量清水炖40分钟,再加入枸杞煲小火煲10分钟;

4、然后加入盐调味,撒上葱花即可。

小贴士:

乌鸡炒一下,再加入清水烩一下,再用于煲汤,那样汤底十分的鲜美。如果时间不够,直接下锅也可以。

乌鸡汤的正确炖法:

主料:乌鸡400克、瘦肉100克。

辅料:红枣3克、杞子10克、圆肉20克、西洋参10克、姜5克、盐4克。

步骤:

1、乌鸡和瘦肉洗净,沥干水分,切件,姜切片。

2、红枣去核,和西洋参、圆肉一起放入炖盅内。

3、加入乌鸡、瘦肉和姜片。

4、加入温开水。

5、盖好炖盅盖,放入炖锅。

6、设置炖汤模式,时间90分钟,炖至最后5分钟时,加入杞子,盛汤之前加入盐调味即可。

乌鸡炖法如下:

用料:乌鸡半只、虫草花20克、红枣8颗、枸杞5克、姜3片、盐适量、水适量。

步骤:

1、准备好材料。如下图所示。

2、乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用,红枣、枸杞、虫草花洗净备用,姜切片。如下图所示。

3、砂锅中加入乌鸡。如下图所示。

4、加入姜片。如下图所示。

5、加入红枣。如下图所示。

6、加入适量的水。如下图所示。

7、启动“煲汤键”,默认时间为2小时。如下图所示。

8、煲至大约1小时后加入虫草花,盖上锅盖继续炖煮。如下图所示。

9、剩下最后15分钟时加入枸杞。如下图所示。

10、出锅前再根据个人口味加入盐调味即可。如下图所示。

11、成品图。如下图所示。