凤尾菇烧豆腐的做法

现在很多人更喜欢吃素菜,素菜不仅更加健康,同时也比较容易烹饪,是懒人首选。凤尾菇和豆腐相信大家都吃过,这是两种很受欢迎的食物,吃法多样,今天教大家用两种食材做成的凤尾菇烧豆腐。

凤尾菇烧豆腐怎么做

食材:

凤尾菇200克,豆腐200克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克、食用油5克,豆瓣酱2克,生抽2克,鸡精2克。

凤尾菇烧豆腐的做法:

1、凤尾菇撕小朵,蒜切片,姜切丝,大葱切片,豆腐切小块;

2、炒锅里面倒油,油温升高后,将葱、姜、蒜、豆瓣酱放入锅中炒香,再倒入清水、凤尾菇和豆腐煮6分钟;

3、调入生抽、鸡精,大火收汁即可。

小贴士:

凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇还有生理活性物质,能够诱发干扰素的形成,从而提高人体免疫力,具有防癌抗癌作用。

凤尾菇烧豆腐怎么做

凤尾菇烧豆腐用料

水豆腐    1块  

凤尾菇    适量  

油、盐    适量  

酱油    少量  

大豆酵素(可免)    少量  

水    适量  

凤尾菇烧豆腐的做法

平底锅加入适量油,豆腐切片,煎成两面金黄

加入凤尾菇,翻炒一下,加入调味料,加适量水,加盖文火约5分钟即可

凤菌一品豆腐怎么做?

主料: 豆腐 400克 蘑菇(鲜蘑) 250克
辅料: 干贝 40克 鸡蛋清 100克 虾仁 50克 火腿 10克 肥膘肉 20克 香菜 25克
调料: 猪油(炼制) 70克 料酒 25克 盐 15克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 10克 淀粉(豌豆) 5克 姜 10克 各适量
凤菌一品豆腐的做法:
1*将干贝老筋摘去,洗一遍,放入拍破葱姜、料酒和水(水以没过为准),上笼蒸发取出,去掉葱和姜,搓散成丝。火腿切成米。香菜摘叶洗净;蘑菇削去根部泥沙,洗净,下入开水锅内氽过捞出,挤干水分,摊入平盘内,撒上干淀粉,将虾仁料铺在蘑菇上,按上火腿米、香菜叶。
2*将豆腐片去皮,捣烂过罗筛,加入蛋清50克、适量的盐、味精、胡椒粉搅匀,装入抹油和有圆圈模型的盘中,面上撒上干贝,再盖上一层用鸡汤搅匀的鸡蛋清,和酿凤尾菇一起上笼蒸熟(切勿过老),取出将圆圈模型去掉,把酿凤尾菇拼在豆腐周围,锅内放鸡汤、盐、味精烧开,用湿淀粉调稀勾芡,浇盖在凤菌一品豆腐上,淋鸡油即可。
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