蒸茄子的家常做法

茄子是一种制作方法多样的美食,很多人都喜欢吃,蒸茄子是比较简单的一种做法,很多人都喜欢吃,只是你知道蒸茄子怎么做更美味吗今天教大家蒜香茄子的做法,用大蒜作为配料,蒸出来的茄子蒜香味浓,相当入味。

蒜香茄子怎么蒸

食材:

茄子一根,蒜10瓣,姜2克,小葱2根。调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,鸡精2克。

蒸茄子的家常做法:

1、茄子去蒂,放入蒸锅,蒸5分钟取出,将茄子中间撕开一道口;

2、蒜切末,姜切末,小葱切葱花;

3、热锅倒油,油温4成热时,转小火,倒入姜、一半蒜末,炒香,调入盐、生抽、鸡精,炒匀,加入另一半蒜末,翻炒1分钟,盛出放入茄子中;

4、茄子再放入蒸锅,蒸5分钟,取出,撒上葱花。

小贴士:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

蒸茄子的做法

蒸茄子的家常做法如下:

原料:茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根。

1、准备好食材:茄子,大蒜,辣椒和香菜。

2、把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条,大蒜切末,辣椒切成小段,香菜切成末。

3、取一个蒸锅,放上笼屉,把切好的茄条摆放在盘子里,放在笼屉上。

4、大火把水烧开,隔水蒸20分钟,把茄子蒸熟。

5、炒锅里放适量花生油,等油五成熟时,放入辣椒和蒜末爆香。

6、再加入盐,味极鲜酱油,蚝油,香醋,香油,炒拌均匀,制成调味汁。

7、把蒸熟的茄子盘取出,把调味汁浇在茄子上。

8、然后再撒一些香菜末点缀,这样做出来的蒸茄子非常好吃,你学会了吗?