鸡蛋豆腐海带汤怎么做才好吃的呢

蛋花豆腐海带汤

鸡蛋豆腐海带汤是一道营养美味的家常菜,汤鲜味美能够补充我们身体的钙质和微量元素,不管是老人还是孩子都可以喝,即使是女性产后恢复期,也是可以喝的滋补汤。需要的食材和做法都非常简单,今天我把我做这道汤的经验分享给大家,既简单又营养美味。

做海带豆腐汤需要的食材有豆腐适量可以使用嫩豆腐,也可以使用卤水豆腐,喜欢哪种口感的就用哪种随意,海带适量,一个鸡蛋。少许虾皮,调味料,油,盐,味精,胡椒粉,香油,葱,姜,香菜,我个人比较喜欢白色的汤汁,因此我没有放酱油,所以大家可以根据自己的喜好选择放不放酱油。

先把豆腐改刀成小块儿,用热水放一点盐烫一下,去掉豆腥味儿,海带用水提前泡发,切成稍微大一点的块,切成丝也可以,把鸡蛋打在碗里面,稍微放一丢丢盐搅匀,葱切成小块儿将切成末,如果害怕吃到姜力的话,可以把姜切成大片儿,玉米淀粉适量用水化开。

所有的材料准备好以后,开火把锅里面倒上一点油,油温烧的高一点,把鸡蛋倒进去炒香,炒的鸡蛋焦黄的状态,然后把葱姜放进去炒香再加入开水,如果有高汤的话,放高汤味道更鲜美,锅里面的汤烧开之后,把豆腐和海带结儿下进去,所有的食材下进去以后开大火煮三分钟,然后再转中小火慢慢炖一会儿。

大概炖3~5分钟,食材的香味儿飘出来,看着汤的颜色变白,把虾皮儿放进去煮一下,然后再勾上适量的水淀粉,让当之显得浓稠一些,如果不喜欢太浓的汤,也可以不放水淀粉,出锅的时候撒上香菜,胡椒粉和香油,非常美味的鸡蛋豆腐海带汤就做好了。

海带豆腐汤需要哪些食材 怎么做海带豆腐汤

1、准备海带丝100克 豆腐80克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、浓汤宝一个、虾米皮适量、蒜片适量、胡椒粉适量。

2、蒜切片,海带洗净切寸段,豆腐切条。

3、锅内加油,油热后加蒜片爆香,加入海带煸炒。

4、倒入开水,加入浓汤宝,水开后撇一下浮沫,海带不容易熟要多煮一会。

5、海带煮软后加入豆腐,不要煮太久,豆腐煮老了就不好吃了。

6、鸡蛋打散倒入锅里,洗好的虾皮也倒入锅中,加点盐和胡椒粉即可出锅。

海带豆腐汤窍门

冬瓜海带豆腐汤是很清淡的一道菜肴,如果是感觉到自己的胃肠道不是那么好的话就可以吃这道菜肴的,这样的话就可以使得自己的胃肠道消化变得更加好的,不过其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的,这样就可以让吃起来的时候口感上面更加的细腻嫩滑的,而且海带也是需要先经过清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。做法
1*嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油,装碗。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
做法
(1)将豆腐焯一下之后捣碎。
(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3)用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料:食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。[1]
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G
泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐高汤精盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;
6、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。