猪肉煎饺的做法

煎饺是一种非常具有人气的美食,外皮酥脆,内馅丰富,得到了很多人的喜爱。今天教大家一道特色的猪肉煎饺,用猪肉和莲藕作为主要食材,加入了丰富的调味料,馅料丰富。猪肉煎饺的做法简单,喜欢吃的可以在家里试试!

煎饺怎么做好吃

食材:

藕150克、肉末300克、小葱6根、姜3克、饺子皮100克

调味料:

食用油3克、盐1克、生抽2克、白胡椒粉2克、料酒2克、黑芝麻3克、水淀粉6克

猪肉煎饺的做法:

1、藕去皮,切成小碎丁,小葱切葱花,姜切末;

2、肉末中加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽、姜,加入藕丁拌匀,放入葱花,搅拌成馅料;

3、饺子皮中加调好的馅料、对折捏合;

4、平底锅倒入食用油,放入包好的饺子,煎至底部金黄,倒入清水至饺子三分之一处,加盖,大中火焖至无水状态;

5、倒入水淀粉,撒入黑芝麻,大火收干即可。

小贴士:

做煎饺的时候,要注意控制火候,否则饺子很容易出现底部糊了,上面没熟的情况。

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猪肉煎饺

主料

老豆腐一块    猪肉半斤    饺子皮一叠  

辅料

面粉    盐适量    水适量    芝麻少许  

猪肉煎饺的做法步骤

1* 猪肉用到剁成肉末

2* 老豆腐用刀背碾碎

3* 将猪肉末和豆腐泥混合均匀,加入适量的盐调味

4* 在饺子皮上放入适量的肉馅

5* 再用水在饺子皮上划半圈

6* 捏出褶皱至整个饺子包好

7* 平底锅放少许油,将包好的饺子整齐排列好,大火煎一分钟。

8* 将面粉和水调和均匀成面粉水,倒入煎饺中,水量为没过煎饺的一半。

9* 中火加盖焖制水干,出锅前撒少许芝麻即可

小贴士

1、市场上卖的饺子皮比较干,很难捏起来。包饺子的时候在饺子皮外围用水蘸上少许,这样能够帮助捏合。
2、放面粉和水是为了煎出冰花的效果,自家煎不放面粉直接加水也可以。

煎饺的做法

煎饺的做法如下:

主料:面粉250克、清水135克、韭菜一把、猪肉1块。

辅料:盐适量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少许、生姜2片。

步骤:

1、猪肉切成小丁,加入生姜末,胡椒粉和生抽,搅拌均匀后腌制十五分钟。

2、韭菜切小段加入到肉馅中。

3、调入盐,花生油,顺一个方向搅拌均匀。

4、面粉加清水和好面后滚成长条状,分割成一个个小剂子,擀成圆面片,包上馅料。

5、包成自己喜欢的形状。

6、平底锅放少许花生油,下入饺子,中火煎制。

7、底部变酥脆后加入小半碗清水,盖锅盖焖煮3分钟左右,水收干后即可出锅。