意大利面怎么做才美味
意大利面怎么做才美味
意大利面在制作时既要简单又要美味,同时还要有异域风情,这样才能够带给味蕾满足。通常,先将锅中倒入适量的水,水烧开之后,将意大利放入锅中,煮制9分钟左右,之后捞出放入到冷水当中过凉,然后继续捞出控干水分,在上面加入少量的橄榄油,搅拌均匀备用即可。
在锅中加入少许的食用油,将洋葱末、大蒜末放入锅中爆香,之后倒入意大利面,然后加入一些切好的小番茄、淡奶油、芝士碎,然后加入少许的盐、黑胡椒进行调味,将所有的材料全部翻炒均匀之后,此时可以加入少许的欧芹,盛出即可食用。
另外,意大利面也可以直接做成肉酱类型的,煮面的步骤相同,肉酱在炒制时,加入肉沫、西红柿、番茄酱进行炒制即可,炒制之后的肉酱直接放在意大利面上,搅拌均匀即可食用。
意大利面的美味做法
正宗的意大利面,除了面要具有上好的口感,拌面的酱也是十分重要的一部分,地道的意大利面吃起来很有咬劲,酱汁酸甜可口,很多人都喜欢吃,特别是小朋友,怎么才能做出一道好吃的意大利面呢?下面我们一起来了解!
做法一
茄汁意大利面
材料:意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法:
1、将水烧开,放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。
2、将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。
3、炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。
4、加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的*口味放),翻炒均匀后,加水,刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。
5、大约4、5分钟后(时间依材料多少定),待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。
6、将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。
做法二
传统意大利面
材料:意大利面75克,盐,洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙
做法:
1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
意面怎么做好吃又简单的方式
意面好吃又简单的方式:
一、经典意式肉酱面
食材:意面、肉末、番茄、番茄酱、黄油、盐、黑胡椒。
做法:
1、番茄去皮切小块,洋葱切小块。
2、沸水里加入一勺盐,意面煮十分钟后捞出。
3、中小火热锅融化小块黄油,放入肉碎翻炒至变色盛出。
4、中小火融化小块黄油,下蒜末洋葱炒香放入番茄翻炒至番茄变软。
5、加入3勺番茄酱,加入一碗水,熬煮至番茄软烂。
6、加入牛肉碎,加一勺盐,撒少许黑胡椒翻炒均匀,放一面翻拌均匀即可。
二、芝士火腿三色螺丝意面
食材:三色螺丝意面、西兰花、火腿、牛奶、芝士片、盐、黑胡椒
1、水开放一点盐和油将意面煮熟捞出。
2、再放西兰花焯水,捞出控干水分。
3、火腿肠切片,锅内放一点油将火腿肠两面煎一下。
4、倒入半盒牛奶,加入芝士片小火煮至酱汁浓郁,加盐和黑胡椒拌匀。
5、将意面倒入酱汁中炒匀就好啦。
三、牛油果火腿意面
食材:意面、牛油果、牛奶、火腿、玉米粒、黄油、盐。
1、先来烧水煮意面。
2、牛油果切块,加入一半牛奶,用料理机搅打成奶酱。
3、热锅放黄油融化,放炒香火腿。
4、加入牛油果奶酱和牛奶煮至浓稠。
5、加入煮好的意面,放适量黑胡椒粉炒匀即可。
四、经典黑椒牛柳意面
食材:牛肉、意面、洋葱、青红椒、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油。
1、腌制牛肉:适量黑胡椒粉,1小勺盐,1勺生抽,1勺老抽,半勺淀粉,1勺食用油抓匀腌制15分钟。
2、水开煮意面,加入1勺盐煮8分钟左右捞出。
3、调黑酱汁:少许黑胡椒粉,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,2小勺淀粉,再加少量水拌匀。
4、锅里烧热后放牛肉翻炒至变色盛出。
5、再放入青红椒洋葱炒熟,放入牛肉和意面,倒入黑胡椒酱汁炒均匀就可以出锅啦。
五、南瓜蘑菇虾仁意面
食材:意面、南瓜、蘑菇、土豆、牛奶、蒜末、料酒、黑胡椒。
1、虾仁去虾线虾壳,加入料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。
2、南瓜和土豆切片蒸熟,再放入破壁机,加入牛奶一起打成泥备用。
3、水开后放入意面煮10分钟,捞出过冷水。
4、锅中放油,放蒜末炒香。
5、加入蘑菇炒软,加入虾仁炒至变色。
6、加入南瓜泥,加入意面搅均,加入盐和黑胡椒调味,煮至汤汁浓稠即可。
