香酥蚕豆的做法

蚕豆很多人都喜欢吃,蚕豆可以用来做零食,同时鲜蚕豆也能制作成各种美味的菜肴。今天教大家做的是香酥蚕豆,这道菜用鲜蚕豆做成,口感好,加入了椒盐和芝麻,非常好吃。

怎么做五香酥蚕豆

食材:

蚕豆250克、食用油20克、椒盐3克、芝麻3克

香酥蚕豆的做法:

1、蚕豆放入沸水中煮10分钟,捞出;

2、锅中倒油,冷油下入蚕豆,中火慢炸至蚕豆膨胀,捞出,油温升至8成热时,再放入蚕豆,复炸至金黄,捞出;

3、最后撒上椒盐、芝麻,拌匀即可。

小贴士:

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃

蚕豆炸得又酥又脆又好吃的方法如下:

主料:蚕豆300克。

辅料:油适量、盐1/2茶匙、花椒1勺、辣椒几个、孜然粉1/2茶匙。

1、蚕豆提前泡发,并去皮分成两半。

2、锅热油,放入花椒和辣椒。

3、加入蚕豆。

4、中火炸制。

5、中间要不停的翻动。

6、炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声即可。

7、捞出蚕豆,迅速放上盐和孜然粉拌匀。

香酥蚕豆的做法

说起这个蚕豆的话,相信有很多的朋友们都会想到它作为零食出现在我们的视线里吧。不过今天我们要说的就是有关于炸蚕豆的做法了,它吃起来也是相当的美味的,可以说是香酥可口了,在嘴巴里面也是感觉到很脆脆的样子。再加上它的味道也是别具一格,所以也是一道很美味的下酒菜了,要是家里有喜欢喝酒的朋友们,不妨可以在家里做一下这道美食,也能获得家里人的赞赏哦。
【香酥蚕豆】
食材:蚕豆,食用油,盐。
【步骤】1、买蚕豆的时候最好买刚刚剥去外壳,颜色翠绿的蚕豆,如果表面有黄斑,或者蚕豆瓣已泛黄,说明蚕豆已经剥出来很长时间了。
2、蚕豆剥去外皮,剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了,需要充分晾干。
3、锅中倒入食用油,烧至五成热。用筷子试一试,筷子放进去四周冒泡泡就可以了,倒入蚕豆瓣。
4、食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分,所以直接中火炸。
5、炸至蚕豆变轻,用筷子搅动,开始发出清脆的声音,蚕豆中的水分就快炸完了,转小火继续炸。
6、炸至蚕豆瓣金黄酥脆,盛出控油。撒上一些食盐。口味重的也可以撒上辣椒粉和孜然粉。
炸好的蚕豆放凉之后,可以装入保鲜袋或者玻璃瓶,这样能保持酥脆,也能吃上好些天呢!作为零嘴儿或者下酒菜都不错哦