生牛筋炖多久能烂熟啊

1、高压锅炖20-30分钟。

2、牛筋用常规烹饪方式非常不容易煮烂,用高压锅可节省时间,牛筋入锅前切成小段薄片,放入各式调料,然后先用大火压上20分钟,再用小火焖煮10分钟,关火后等压力阀降下即可。可在入锅前放入几个山楂和茶叶少许,让牛筋更加软烂。

牛蹄筋炖多久才能熟

主料:牛蹄筋4条调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

牛筋从冰箱里面拿出来解冻,然后冲洗干净。

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2*加上姜片冷水下锅煮开。

3*卤水拿出来从冰箱化开加热,没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油等。

4*加入大料,就是八角啊,桂皮啊,香叶等。

5*牛筋氽好捞出来。

6*放到卤水里面大火煮开中火熬3小时   。

方法二

1、牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。

2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。

牛筋,彩椒,卤水(根据口味来调制,一般游走喜欢滴原料是:生抽,老抽,料酒,白糖,盐,大茴香,花椒,香叶,洋葱,葱姜,桂皮。)

制作:1)牛筋焯水后洗干净,放入卤水中,烧开后用小火来卤制,让牛筋慢慢滴入味,变滴软而不烂,还有筋斗滴感觉。

2)捞出牛筋,冷却后切成片,把彩椒也切成片和牛筋拌一起即可

水发牛筋1000克、豆瓣酱15克、火锅底料10克、泡红辣椒节10克、葱白15克、精盐6克、混合油适量红卤水2000克、冰糖5克、料酒10克、鸡精3克、香菜末5克、

工艺流程:

水发牛筋改刀炒-->料加卤打-->渣烧开加-->入原料卤制-->成熟-->捞起入盘

红卤牛筋的做法:

1*将水发牛筋切成太一字条,入开水中氽一下,沥干水待用。

2*净锅放火上,加入油烧五成热时,将豆瓣酱、火锅底料、泡辣椒节炒香,加入红卤水,烧开打去浮末,捞起渣,加入水发牛筋,冰糖、料酒、鸡精等,卤制成熟,捞起再改小条入盘,撤香菜末即可。

材料 牛筋    辣椒粉    姜    蒜    酱油    生抽    八角    桂皮    料酒    香油    葱或者香菜 

做法

1* 牛筋洗干净,丢进高压锅,然后加水,料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,几粒花椒,开火压。把牛筋先压软了,顺便做初步的卤制  

2* 初步卤好的牛筋捞起切片,姜蒜切末备用  

3* 锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下牛筋,翻炒几下,放酱油上色,然后加点水,倒点生抽,焖一焖  

4* 水收干,把牛筋扒到一边倒一点,倒辣椒粉在油里,然后把牛筋扒回来翻炒,试咸味,不够加盐  

5* 加点味精或者鸡精  

6* 然后关火  

7* 倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油,拌匀 

怎样将牛筋炖烂?

先将牛筋焯水,然后再在锅中炒一会,最后再下锅炖即可,具体做法如下:

准备材料

牛腩:两斤、牛筋:1斤、料酒、酱油、五香粉、葱、姜、蒜。

1、将牛腩、牛筋清洗干净,焯水备用

2、将焯水过的牛腩、牛筋先在锅中才翻炒1-2分钟,倒入适量料酒炒匀

3、再加入适量的酱油炒均匀

4、倒入大半锅热开水,大概是牛肉的5-6倍水,然后加入五香粉、葱、姜、蒜等,盖上盖子转小火炖2个半小时左右即可

5、出锅时可以撒葱或者香菜装饰即可