洋葱汤怎么做好吃
1、原料:原料:洋葱切片300克、上汤1*3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。
2、将适量的油倒入锅,油热,放入洋葱丝炒至金黄色。
3、加入白酒中慢火煮几分钟。
4、将百里香及上汤加入锅内用慢火煮,然后加入适量的盐及胡椒调味。
5、将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。
6、在汤面放上白面包1~2片。
7、加上埃曼塔奶酪丝,将整碗汤放入烤箱,直到奶酪烤至金黄色。
8、再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。
萝卜圆葱汤怎么做好吃
主料萝卜500g 辅料油3g盐2g洋葱100g
步骤
萝卜洋葱汤的做法步骤11*把萝卜放到锅里煮。
萝卜洋葱汤的做法步骤22*加盐。
萝卜洋葱汤的做法步骤33*把萝卜煮至八成熟。
萝卜洋葱汤的做法步骤44*加入洋葱。
萝卜洋葱汤的做法步骤55*煮开,直到冒热气。
萝卜洋葱汤的做法步骤66*一直煮到沸腾。
萝卜洋葱汤的做法步骤77*萝卜和洋葱都煮熟以后就可以吃了。
如何做美味的法式洋葱汤
食材明细:白洋葱1个、蒜1瓣、法棍面包适量、白兰地1勺、香叶1片、芝士三片、黄油30g、盐适量、白胡椒粉适量、鸡汤800ML。
法式洋葱汤的做法步骤
1、准备材料,洋葱切细丝,蒜切末,法棍切厚片。
2、锅里放入黄油,中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。
3、炒出洋葱香味后将火调小,一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。
4、放入蒜末炒香。
5、加入白兰地。
6、倒入鸡汤,放入香叶。
7、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味,小火再煮10分钟。
8、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味,小火再煮10分钟。
9、煮好的汤倒入焗碗中。
10、煮好的汤倒入焗碗中。
11、放一片法棍面包。
12、放一片法棍面包。
13、将芝士放在面包片上,放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。
小窍门
1* 洋葱最好用白洋葱,紫色洋葱辣味会比较足。
2* 炒洋葱时要耐心,用小火持续炒10分钟左右直至褐色,这样洋葱汤才更香。
3* 芝士是切达奶酪片,也可以用马苏里拉。
4* 没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。
法式洋葱汤的做法
这道汤品中的主角:洋葱,需要以奶油、食用油及高汤,经过长时间的慢炖来煮出那具深度、浓郁的法式美味。基本上,一道法式洋葱汤虽然从开始到完成需要至少2个半钟头的时间,但做法却相对简单不复杂。我们今天介绍的是法式洋葱汤的一种变化型,以法式洋葱汤为基础,再加上起司、面包和奶油,进入烤箱烘烤后完成。而如果想要品尝道地的法式洋葱汤,则只要在洋葱汤底完成后,加入三汤匙的法国科涅克白兰地(Cogn)并搅拌均匀即可。
法式洋葱汤是一道可以放凉的汤品,只要在上桌前再开小火加热即可热腾腾的上桌,欢迎大家试试这道道地的法式汤品吧!
材料:6~8人份
(1)黄洋葱 680克(约3颗)
(2)奶油 3汤匙
(3)食用油 1汤匙
(4)牛肉高汤 1900c*c(2夸特)
(5)面粉 3汤匙
(6)白酒 1/2杯
(7)盐 1茶匙
(8)糖 1/4茶匙
(9)瑞士起司
(10)法国面包
做法
将三颗洋葱切丝
切好就放在一旁备用。接著以小火加热炖锅,锅中放入一汤匙的食用油与三汤匙的奶油
接著将洋葱丝倒入拌炒
好让洋葱丝均匀沾附奶油
均匀沾附后就把盖子盖上,闷煮洋葱丝
闷15分钟(期间三不五时要去翻炒一下洋葱丝,不然会烧焦)。
时间到了后打开锅盖,准备为期30分钟的翻炒动作
将盐与糖加入拌炒
盐会让洋葱丝出水
糖则是让洋葱丝会有漂亮的金黄色
就这样不停翻炒约30分钟
直到所有的洋葱都呈现金黄的颜色
接著加入面粉
将面粉炒散(约3分钟)
在翻炒洋葱丝的同时
准备一锅滚水
等到面粉炒好之后
关火
再将高汤加入炖锅中
使用铸铁锅请全程使用隔热手套
接著倒入半杯的白酒
试试味道后
依喜爱的口味加入盐与黑胡椒
味道调整好之后
用汤勺慢慢的把锅中结块的面粉给搅散
然后将锅盖半掩~露个细缝
以小火慢慢熬煮40分钟
最后要完成前打开锅盖
用滤勺捞起汤面的杂质
这样法式洋葱汤的基本型就完成
接著做搭配面包与起士的做法。
准备一个要盛盘的汤碗
碗中放点起士(份量随自己喜好)
接著将滚烫的浓汤舀入适当的量到碗中
将起士搅散成丝状
接著准备一片面包
面包上洒上起司丝与一小块奶油~份量一样随意
然后就可以进烤箱啦
时间依然是随意
只要起士融化
看你喜欢面包烤的金黄还是有点焦焦的
觉得可以了就可以出炉喽
辛苦这么久终于可以享用
