1、食材:豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽料酒、盐、淀粉、鸡精。

2、做法:豆腐切成丁备用。调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

3、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把调料汁倒入锅里。搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

4、倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。