西红柿牛腩怎么做

今天咱们来一个西红柿炖牛腩,炒出来的这个酱的味道和咱们正常您搁西红柿加水炖的完全不一样。

用料

西红柿牛腩姜料香叶蒜葱番茄糖胡椒粉盐香菜小葱做法步骤

1、牛腩要整块的,煮到半熟,然后再用水煮一遍

2、西红柿切十字后,烫皮,把皮包了

3、切成小块

4、起锅烧油,放姜,大料,香叶,大蒜,大葱

5、关小火,放点番茄酱,炒出红油

6、然后加西红柿,炒

7、然后关小火,咕嘟,放盐、糖、胡椒粉、

8、西红柿必须给熬化了

9、把料挑出去

10、饭后放煮好的牛肉

11、放两勺煮牛肉的原汤

12、炖10~15分钟

13、出锅,放点香菜,小葱点缀一下

小贴士

炖的这个期间人不能离火,煮牛腩那个汤要煮成白汤

西红柿的营养功效

1*减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2*抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3*可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4*防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5*健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

西红柿炖牛腩怎么做

做法如下:
1、把牛腩切小块洗干净后,放在水里浸泡两小时以上,将血水泡出,焯水,捞出备用。
2、锅内放油,把切好的西红柿放人锅内翻炒,大约3-5分钟后,放入葱姜继续翻炒,直到翻炒出汤汁为止。
3、将牛腩放进去一起翻炒,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,加入开水,盖上锅盖大火烧开转小火,慢炖。
4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜,出锅前加入适量盐和味精调味即可。

西红柿炖牛腩做法教程

主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。

五、焯水的牛腩,用水冲洗干净。

六、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。

七、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。

八、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中,加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)

十二、将其翻炒均匀,加入之前的炖肉汤,转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。