猪蹄炖花生米的做法

猪蹄很多人喜欢吃,做法多样,怎么吃都不腻。现在很多人都喜欢用猪蹄炖汤,做法多样。今天教大家猪蹄炖花生米的做法,用花生米作为辅料,制作简单,好吃滋补。

猪蹄炖什么好吃

食材:

猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块

调味料:

老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙

猪蹄炖花生米的做法:

1、猪蹄剁成小块洗净,花生米浸泡1小时,大葱切段,姜切片;

2、锅中倒入适量水,放入猪脚,加入料酒煮3分钟,捞出;

3、砂锅倒入适量水,加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄,小火炖煮50分钟,加入泡好的花生米和盐,继续炖煮10分钟;

4、最后大火收汁即可。

小贴士:

猪蹄配合健脾益气的中药或食物,可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。

花生炖猪蹄的做法:

用料:猪手500克、花生300克、料酒3克、八角少许、姜片少许、水1000毫升。

步骤:

1、泡花生,看着别人都是泡3个小时,我没有时间了一个泡了1个小时。

2、猪蹄或者猪肘抄一下,盛出来洗干净,换一个炖锅,看他们都是用高压锅,家里没有,用的铸铁锅炖的。

3、放进去花生,猪蹄,大葱段,姜片,大火煮开,中火炖40分钟,加水又煮开,小火又炖了1个小时,就可以吃了。如果想炖的再烂一点,就继续再加水炖1个多小时吧。

4、这是炖了1个半小时的效果,再炖1个半小时更好喝。

猪脚炖花生的做法如下:

主料:猪蹄1个、花生100克。

辅料:白糖1小匙、料酒 1大匙、黄豆酱油1大匙、醋1小匙、葱1节、姜1块、花椒1小匙、八角1个、香叶1个、油适量、盐适量。

步骤:

1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味。

2、锅中加凉水,放入姜片和料酒,放入猪蹄,煮出血末关火。捞出洗净。

3、锅中放油,加入白糖,小火炒到白糖融化颜色加深。

4、加入猪蹄快速翻炒上糖色。

5、加入葱姜片翻炒。

6、加入酱油、料酒、醋炒到水汽收干。

7、加入热水,放入花椒八角香叶,开盖煮10多分钟,让猪蹄异味散发出来。

8、放入电压力锅,加入洗净的花生米,选蹄筋键,煮熟自然泄压。

9、最后加盐,选择开盖收汁,开盖炖煮一会即可享用。

10、成品。