煮牛腱放什么调料好吃

1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。

2、无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2*5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。

3、将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香,胡椒粉,小茴香。

小度小度牛腱子煮的时候搁什么调料?

牛腱子肉1块,甜面酱,料酒,酱油,盐,白砂糖,老姜,
花椒,桂皮,八角2粒,大葱白1根。
洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中,然后用大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、甜面酱、盐、糖、料酒、姜片和状入纱布袋的花椒、八角、桂皮、大葱,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖1小时以上。
关火之后继续浸泡8小时入味,然后用保鲜膜包起来放入冰箱。这样牛肉的水分既不会被风干,切的时候又能切成非常薄的牛肉片。

煮酱牛肉放什么调料最好

酱牛肉需要调料如下:
酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和花椒。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。