土豆和茄子怎么炒好吃

1、材料:茄子4个,土豆1个,西红柿1个,色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克。

2、将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。

3、锅放油烧热,倒入土豆条煎。将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。

4、热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条翻炒均匀。加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。放入西红柿翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。

土豆和茄子怎么做好吃

地三鲜是东北菜中的的经典之一,味道鲜美,百吃不厌。它的制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆、和青椒,但是这道美食最常见的做法就是将三样食材油炸后再炒,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了健康,我们可以采用煎的方式将油分降至最少,又能保留其鲜浓的风味。
[材料]
茄子一个、土豆两个、青红椒各一个、大蒜5瓣、白糖2勺、食盐1勺、鸡精1勺、生抽3勺、淀粉1勺、纳美水半碗
做法
1、准备好所有原材料,土豆去皮切成块、茄子切块、青红椒切片、大蒜放入小旋风中打成蒜末备用
2、切好的茄子和土豆分别放入纳美水中浸泡,茄子非常吸油,泡水之后再煎会减少吸油
3、食盐一勺、白糖两勺、鸡精一勺、淀粉一勺,加半碗水搅拌均匀成调味汁备用
4、炒锅中倒入植物油,放入土豆块,煎成表面略有焦黄时盛出备用
5、再将茄子从水中捞出,放入锅中煎,煎好茄子和土豆。
6、炒锅中留少许底油,加入蒜末爆香,倒入青红椒片,煸炒片刻,再加入茄子和土豆,翻炒均匀,沿着锅边倒入调料汁,继续炒匀。
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7、待所有材料都均匀地裹上芡汁即可起锅盛盘,鲜美味浓的地三鲜就大功告成了!

土豆烧茄子怎么做好吃

材料
盐,剁椒酱,鸡精,蚝油,酱油,土豆,茄子,水,蒜,葱,肉,油
做法
1*茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2*茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
3*在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~
4*然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5*我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6*油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7*然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8*土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
9*这是之前准备好的~
10*最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11*盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了