清蒸马鲛咸鱼怎么做

马鲛鱼肉质肥美鲜嫩,营养价值也十分丰富,用清蒸的方法,防止了在烹饪过程中马鲛鱼营养成分的流失,也保留了鱼的鲜香,实属一道必备的家庭美食,下面就教大家清蒸马鲛咸鱼的做法。

清蒸马鲛咸鱼怎么做

食材:

鲅鱼1条、大葱1段、生姜1块

调味料:

豉油1汤匙,料酒1汤匙

清蒸马鲛咸鱼的做法:

1、鲅鱼加入清水浸泡6个小时;

2、葱、姜切细丝;

3、鱼身对半切开,倒入料酒腌制20分钟;

4、加入一半姜丝、葱丝,放入蒸锅大火蒸20分钟;

5、蒸熟后取出,放入剩下的葱姜丝,淋上豉油;

6、锅中热油,淋在鲅鱼上即可;

小贴士:

倒去蒸鱼水是为了减少腥味;热油尽量浇在葱姜丝上,这样葱姜香味才会散发出来。

清蒸马鲛咸鱼的做法 清蒸马鲛咸鱼的烹饪方法

1、主料:1片马鲛咸鱼干。配料:少许白糖、适量姜片、适量料酒。

2、将马鲛咸鱼干用水冲洗干净,并沥干水分。

3、用刀将其切成小块,装盘。

4、放上适量姜片。

5、加入适量清水。

6、入锅蒸4分钟。

7、取出倒掉蒸出来的水,去掉马鲛咸鱼干的咸味。

8、然后再加入少许白糖。

9、倒入适量料酒。

10、再入锅蒸5分钟,出锅即可食用了。

清蒸马鲛鱼的做法窍门

制作清蒸马鲛鱼的步骤如下:
第一步,准备好主料,即新鲜肥嫩的马鲛鱼,并准备辅料,即干红椒一个,黄酒适量,盐适量。
第二步,马鲛鱼—条洗净,处理肚子里内脏头里面的鱼撒 。
第三步,洗好马鲛鱼切断两面各割几刀 , 用盐腌制3小时以上就可以蒸着吃 …
第四步,把红椒剪碎放在鱼上面可去醒味,放上黄酒上锅开蒸
第五步,蒸熟可以出锅
功效:由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
学习完这道清蒸马鲛鱼,相信你对家人身体健康的调养方法又多了一招。从上述的功效确实可以看出,马鲛鱼体内的营养元素是很多鱼类都无法媲美的,因此学会制作这道可口的菜肴,为餐桌上再添一道美丽的风景吧,也为家人的劳累工作带来一丝慰藉。