怎么做鲫鱼汤

鲫鱼汤大家都喝过吧,鲫鱼是一种个儿小,肉味鲜美,肉质细嫩,营养全面,蛋白质含量多,脂肪少,食之鲜而不腻的美食。鲫鱼汤味道鲜美,深受大家喜爱。今天教大家淮山鲫鱼汤,用淮山作为配料,好吃而且味道丰富。

怎么做鲫鱼汤

食材:

鲫鱼1条、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克。 调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。

熬鲫鱼汤的做法:

1、鲫鱼加入料酒,腌制10分钟;

2、淮山去皮,切段,姜切片,大葱切段,小葱切葱花;

3、锅中油烧热,放入鲫鱼,煎至两面金黄,再倒入适量开水,放入葱、姜大火煮15分钟,放入淮山、盐、胡椒粉、枸杞,继续煮20分钟;

4、煮好后盛出,撒上葱花。

小贴士:

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼汤怎么做

鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个,韭菜,姜,玉米油,盐,胡椒粉。
步骤:
1*鲫鱼洗净,准备葱、姜、鸡蛋。
2*热锅倒入适量玉米油,中火煎荷包蛋。
3*煎荷包蛋,备用。
4*将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5*将鲫鱼放入砂锅中,加入葱和姜。
6*加入荷包蛋,倒入开水。
7*大火炖15分钟左右。
8*加盐和少许胡椒粉调味,撒上葱花。
9*成品如下。

怎样做鲫鱼汤

方法如下:

主料:鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克。

辅料:姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量。

步骤:

1、将鲫鱼清洗干净。

2、放在厨房纸上吸干水分。

3、锅烧热后,放入食用油。

4、放入鲫鱼。

5、中火煎至两面金黄色。

6、煎鱼过程中,烧一壶开水。

7、当鱼煎好后直接倒入开水。

8、加入姜汁和盐。

9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟。

10、煲汤过程中,将香菜切碎备用。

11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉,关火盛出即可。