By 每文的美食日记

用料

兔肉 400克干红椒 15个青椒 10个大葱 1根独蒜 2个菜籽油 适量盐 3克味精 3克生抽 1勺料酒 1勺姜 1块花椒 30粒淀粉 适量甜面酱 1勺做法步骤

1、青椒、大葱切段,姜切丝,蒜切片。

2、花椒和干辣椒段备用。

3、兔肉宰小块,用料酒、盐、淀粉码味10分钟。

4、锅中下菜籽油烧至五成热,倒入兔肉炒散变色。

5、这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。 加入干辣椒段和花椒炒香。

6、加入甜面酱、姜丝、蒜片。

7、最后加入青椒和大葱合炒。 加生抽、味精炒匀。

8、即可起锅装盘。

9、中辣口感,喜欢辣一点的再加几颗小米辣即可。

兔肉的营养功效

兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

1*健脑益智

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

2*活血

经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

3*美容

兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

4*保健

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。