清蒸黄花鱼的家常做法

年夜饭吃鱼寓意年年有余。 因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。 今天跟大家分享一道清蒸黄花鱼,肉质鲜嫩。年夜饭安排上这道菜,是最适合不过了。

用料

黄花鱼 1条姜片 5克葱段 3根盐 2克酱油 1勺金龙鱼初炸橄榄油 1勺辣椒丝 3克葱丝 3克做法步骤

1、新年年夜饭,安排上一道清蒸黄花鱼。

2、盘中放入姜片,葱段。

3、黄花鱼清洗干净,加入2克盐(鱼内外均匀抹匀) 放入姜丝葱段,腌制半个小时。(腌制过后的鱼会更入味。)

4、水开后上锅蒸10分钟。

5、蒸好后将盘中的水倒掉。

6、放上葱丝辣椒丝。

7、将酱油(或者蒸鱼豉油)均匀浇在鱼身上。

8、最后一步,浇上热油,激发出葱香味。

9、简单的一道清蒸黄花鱼。 美味又营养。

10、2021年,新年必须蒸蒸日上,年年有鱼。

小贴士

鱼提前用盐腌制片刻,这样蒸出来的鱼更入味。最后一步,倒入热油,激发出葱香味。

清蒸黄花鱼的家常做法 清蒸黄花鱼怎么做

1、食材:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)适量,生姜适量,葱适量

2、做法步骤:

(1)鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

(2)将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)。

(3)鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

(4)将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了,这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

清蒸黄花鱼的做法是什么?

主料:黄花鱼1条、家乐蒸鱼豉油25毫升、花生油20毫升

辅料:葱1段、姜10片

1、准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2、黄花鱼去除内脏鱼鳞,鱼身切花刀,盘子里摆上姜片和葱段,鱼身上也摆一些,还有肚子里里也放上姜片。

3、鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4、蒸锅加水,烧开后,放入鱼盘,大火蒸6分钟,再关火焖3分钟。

5、蒸好的鱼,去掉姜片和葱段,摆上大量葱丝。

6、炒锅烧热花生油,泼在鱼身葱丝上面。

7、撒香菜装饰,蒸黄花鱼就做好了。